Dans ce pays calcaire où l’eau est rare, les aiguiers sont souvent les seuls points d’eau. Creusés dans la roche et couverts de toitures en encorbellement, ils recueillent l’eau de pluie qui ruisselle sur de grandes dalles de calcaire mises à nu, convergent par des rigoles, et avant de descendre dans leurs bassins, est sommairement filtrée.
